Komentáře k příspěvku: Výběrem pečiva ovlivňujeme svojí náladu

Od: volk

volk — Mon, 16 May 2011 17:36:06 +0000

Jestli se nepletu, tak klasický chléb je z bílé mouky?

Od: posilovani

posilovani — Mon, 14 Mar 2011 22:15:53 +0000

A dá se to jíst? Je to dobry? MOSKVA se prodává všude?

Od: Viki

Viki — Sat, 12 Mar 2011 08:08:50 +0000

hlavně nekupovat takové ty nepřirozeně tmavé bulky, rohlíky, jsou totiž jen obyčejné rohlíky obarvené barvivem.Celozrné pečivo musí mít přirozenou režnou barvu tzn. ani světlou (klasický rohlík) ani tmavou již zmiňovaná obarvená bulka. Vůbec nejlepší co se mi osvědčilo je žitný chléb pečený ve formě (Moskva) Pečivo vynechávám

Od: fitness

fitness — Mon, 07 Mar 2011 19:49:14 +0000

Problém je, že kde se vlastně prodává takový celozrný pečivo? Třeba obyčerjna kaiserka, kterou jsem považoval za celozrnou udajně až tak celozrna neni, co je na tom pravdy?

Od: Tomeš

Tomeš — Sat, 18 Sep 2010 14:27:42 +0000

Otázka zní, jsou-li ony vitamíny, minerály a vlákniny dosti cenné. Ono to celozrné pečivo není až tak zdravé. Poslední studie z naší přažské VŠCHT dokazují, že při pečení celozrného pečiva vzniká velké množství (o hodně větší než při pečení bílého pečiva) akrylamidu. Základem pro vznik akrylamidu jsou redukující cukry a hlavně AK asparagin. A jelikož je paradoxně ono celozrné pečivo „zdravější“ a nutričně výhodnější, obsahuje o mnoho větší množství této aminokyseliny než pečivo bílé. Při pečení, zvláště pak při vysokých teplotách vzniká degradací již zmiňovaný akrylamid a právě akrylamid je neurotoxická látka(chcete-li chemikálie), která je silně karcinogenní. Proto pokud chcete žít zdravě, doporučuji klasické pečivo doplněné zeleninou semínky(nepečenými) a ořechy.